Kurset Bra mat for bedre helse er bygd på Helsedirektoratets anbefalinger, hvor temaene bygger på viktigheten av et sunt kosthold i form av bla. mer fiber, mindre sukker, fett og salt, anbefalt andel frukt og grønt. Deltakerne lagde mat som var knyttet til de enkelte kursdagenes tema.
Menyen disse dagene var sprøstekte kikerter, grønnkålchips, frukt og grønnsaker med dipp, sjokolademuosse (laget av avokado, banan, kesam og sjokolade, med dryss av nøtter og blåbær), brokkolimuffins, kylling med squash og paprika badet i kokosmelk og sennep, gulrotsuppe og havres scones. Som bålmat var det bakt eple med dryss av mørk sjokolade, lussi-katter og laks med grønnsaker.
Det ble flotte og trivelige kursdager sammen med kursdeltakerne.
